Ingredientes
Preparação
- Usar asas e rabos de bacalhau, após dessalgar, grelhados
- Laminar os dentes de alho
- Usar a pimenta moída, a gosto
- Picar a cebola
- Assar o pimentão e cortar em cubos
- Cortar a hortelã em juliana
- Usar flor de sal a gosto
Bacalhau
- Numa panela, coloque o azeite, a pimenta e o alho.
- Aqueça em fogo brando, sem deixar queimar o alho.
- Envolva o bacalhau lascado, sem pele e sem espinhas no preparado. Reserve.
Guarnição
- Coloque a cebola e os pimentões para marinar numa mistura de azeite e vinagre durante 30 minutos.
- Coloque o bacalhau numa travessa, junte a marinada de cebola e pimentões, adicione os temperos e polvilhe com folhas de hortelã.