Bolinhos de Bacalhau da Noruega e azeitona, pepino e azeite picante
Se você é amante do bolinho de bacalhau tradicional, vai adorar essa versão picante e diferente da receita que o Chef Vitor Sobral preparou para especialmente para nós.
Tempo de cozimento50-60 min
Nível de dificuldadeMédio
Avaliação5/5
Ingredientes
Preparação
- Cozinhe o bacalhau previamente demolhado, retire a pele e as espinhas e desfie esfregando-o num pano.
- Passe a batata pelo espremedor.
- Misture todos os ingredientes com exceção das azeitonas. No momento de fazer as quenelles do preparado, coloque um pouco das azeitonas no seu interior e mergulhe em azeite quente para fritar.
AZEITE PICANTE
- Triture azeite com a malagueta no liquidificador.
GUARNIÇÃO
- Corte os pepinos em pedaços grandes. Retire a casca e corte, paralelamente às sementes, camadas finas de pepino.