Ingredientes
Preparação
Modo de preparo
- Usar Saithe, Ling ou Zarbo tipo Bacalhau, após dessalgado e desfiado
- Pique a cebola
- Pique a salsa
- O queijo ralado deve ser tipo parmesão
- Usar o suco de 1 limão (cerca de 30 ml)
- Usar pimenta a gosto
Cozinhe o bacalhau e desfie bem. Doure a cebola na manteiga e junte a farinha aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o leite, pouco a pouco, até ficar homogêneo. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, a salsa, o suco do limão e a metade do queijo parmesão ralado. Coloque em forminhas ou mini refratários, polvilhe o pão ralado e o restante do queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar.