Sopa de Tomate com Bacalhau e Poejo

Sopa de Tomate com Bacalhau e Poejo

Dificuldade Médio
Avalie esta receita

Ingredientes

Número de porções

SOPA

GUARNIÇÃO

Procedimento

SOPA
Doure a cebola fatiada, o alho fatiado e o louro em azeite. Adicione o vinho branco, o tomate em cubos e deixe ferver. Junte o caldo de bacalhau, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e deixe cozinhar até apurar.

GUARNIÇÃO
Demolhe previamente os lombos de bacalhau e parta-os ao meio. Numa caçarola core os lombos de bacalhau em 150 ml de azeite até ficarem dourados. Junte a cebola e o alho fatiados, deixe dourar e reserve. Retire a pele e as espinhas do bacalhau e lasque-os. Misture as lascas com o preparado, o tomate em cubos e o poejo em folhas. Por fim, retifique os temperos.