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Bacalhau com Natas

Receita de Bacalhau da Noruega com Natas
  • 
6

    6 porções

  • Over 60 min

  • Dificuldade

    Fácil

Fotógrafo:

Uma rápida receita de Bacalhau da Noruega com Natas que mantém todos os sabores tradicionais e vai deixar o seu Natal ainda mais gostoso.

Ingredientes

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600 g  bacalhau da noruega
3   cebolas
2 dente(s)  alho
2 folha(s)  louro
500 ml  molho bechamel
200 ml  creme de leite
100 g  cenoura(s)
2 colher(es) de chá  noz moscada
4 colher(es) de chá  mostarda
1 kg  batata(s)
   sal
   pimenta do reino
   azeite de oliva
   óleo

Procedimento

A quantidade de ingredientes foi alterada. Tenha em mente:
  • Cozinhar para mais pessoas leva mais tempo
  • Seja cuidadoso com ingredientes salgados e temperos, você deve adicioná-los a gosto no final.

Vamos começar por temperar a água onde vamos escaldar o bacalhau.
Juntamos pimenta real, uma folha de louro e um pouco de azeite.
Colocamos o bacalhau e assim que levantar fervura está pronto.

Deixamos esfriar e limpamos a pele de espinhas lascando o bacalhau.

Cortamos as cebolas em meias luas e laminamos os dentes de alho.

Levamos uma panela ao fogo, colocamos um pouco de azeite, adicionamos as cebolas e vamos deixar refogar até que fique mole e transparente.
Juntamos a folha de louro e o alho laminado, deixamos refogar um pouco mais. Mexemos e adicionamos a cenoura ralada.
Envolvemos bem e por últimos juntamos o bacalhau lascado.
Deixamos refogar cerca de 10 minutos e temperamos com sal e pimenta real.

Fritamos as batatas em cubos, não deixando que fiquem demasiado crocantes.

Numa panela, preparamos o molho do bacalhau.
Juntamos o creme de leite, o molho bèchamel, a noz moscada, a mostarda, sal e pimenta real. E vamos mexendo muito bem.

Num tabuleiro de forno, colocamos uma primeira camada com as batatas em cubos, o preparado de bacalhau e mais uma camada com batatas em cubos.

Finalizamos regando com o molho já preparado. Com a ajuda de um garfo, abrem-se buraquinhos para que o molho impregne.
Vai ao forno preaquecido por 180 ºC por 20 minutos.